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嚙む力が弱い方の食事選びはなぜ大切？
高齢になると、嚙む力や飲み込む力（嚥下機能）が低下しやすくなります。
その結果、通常の食事では「食べづらい」「むせやすい」「食事量が減る」といった問題が起こり、栄養不足や体力低下につながることも。
そんな時に活躍するのが、ムース食やゼリー食といった介護食です。
しかし、どちらを選べばいいのか迷う方も多いですよね。
ムース食とゼリー食の違い
| 項目 | ムース食 | ゼリー食 |
|---|---|---|
| 主な形状 | なめらかなペーストを固めたもの | ゼラチンや寒天で固めた半透明の食感 |
| 嚙みやすさ | スプーンで簡単に切れるほど柔らかい | 弾力があるため、舌や歯茎でつぶす力が必要 |
| 飲み込みやすさ | 口の中で崩れやすく、まとまりが良い | 崩れるとバラけやすく、むせやすいことも |
| 見た目 | 普通の料理の形に近く再現可能 | デザートや一部料理に限定されやすい |
| 栄養 | 主菜・副菜・デザートなどバランス良く作れる | 栄養補助的な役割が多い |
ムース食がおすすめな理由
- 見た目が普通の料理に近い
鶏の照り焼きや魚の煮付けなど、ムース加工でも形を再現できるため「食事らしさ」が保てます。食欲の低下を防ぐ効果も。 - 飲み込みやすく安全性が高い
舌でつぶせる柔らかさで、飲み込むときにまとまりやすく、誤嚥（ごえん）のリスクが低くなります。 - 栄養バランスを取りやすい
主菜・副菜・汁物までムース食で揃えられるため、たんぱく質・ビタミン・ミネラルをしっかり摂取できます。
ムース食はこんな方におすすめ
- 嚙む力が弱くなってきた方
- 食事の見た目を大切にしたい方
- ゼリー食では物足りない方
- 栄養バランスを崩したくない方
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まとめ
ムース食とゼリー食を比較すると、嚙む力が弱い方にはムース食のほうが食事らしさと栄養バランスの面で優れていることが分かります。
日々の食事で「おいしい」「安心」を続けるためにも、ぜひムース食を取り入れてみてください。
